鱼肉营养丰富，滋味鲜美，其中的脂肪也有良好的养生功效，是休闲娱乐、家宴聚会上的热门食材。而烤鱼做法更是多种多样，以中国传统美食的创意烹饪方式，让人在吃饭时感受鱼香四溢的感觉。
下面，小编将为您介绍不同的烤鱼做法，通过小小的变化来尝试新颖的滋味。
清蒸烤鱼
将整条鱼（建议选用草鱼、鲶鱼或黄鱼）抹上姜葱末，放到碟子上装入蚝油、酱油、白胡椒粉等调料，再放切好的蒜片和香菜，蒸熟后洒点芝麻油即可。
炭火烤鱼
将整条鱼从骨头处切入两半，用刀在鱼身上打几刀，腌渍入多种调料，再放在火炭上烤，即可烤出外酥里嫩、鲜美可口的烤鱼，在再配上辣酱、沙茶酱等调料，更加美味。
糖醋烤鱼
将鳟鱼或青鱼片，撒上少许盐和姜末，沿鱼的骨头铺上粉丝和胡萝卜切丝，分别加入糖、醋、酱油、枸杞、姜片和葱花，放进烤箱内烤25分钟左右，即可享受香酥可口的烤鱼了。
以上三种烤鱼的做法具有较大的可塑性，让你在家中烹饪美味的鱼肉时，也能够感受到自己的料理魅力。