咖啡爱好者和专业咖啡师都知道，一壶好的咖啡需要具备豆子、磨碎的方式、时间、水温、水量、滤杯、咖啡机（或手冲壶）等一系列条件。然而，手冲壶有着一种独特的味道，让咖啡在浸泡和滴落的过程中，逐渐释放出最真实的味道。
手冲壶，又称沖煮壺、咖啡壺、慢壺，是近年来崛起的手冲工具之一，旨在制作一壶最棒的手冲咖啡。有的人喜欢用法国壶蓬松的口感，有的人喜欢使用单杯滤杯，慢慢体验咖啡的滋味。
手冲壶还可以自由掌控咖啡冲泡的时间、磨度和冲泡地点等因素，以求达到理想的口感。一些专业咖啡师甚至从不使用咖啡机，每杯咖啡都是亲手冲泡出来的。