鸭蛋的营养价值非常的高，而咸鸭蛋鲜咸适口，更是受到了人们的喜爱，但是在外面买的咸鸭蛋虽然方便，但是却很难保证品质。所以，有些人就会想自己在家里制作咸鸭蛋，那么怎样腌咸鸭蛋呢？
下面，小编为大家分享一下最佳咸鸭蛋制作方法。
材料：
- 新鲜鸭蛋10个
- 细盐适量
- 生石灰适量
- 清水适量
制作过程：
1.先将鸭蛋洗干净，在盘子里晾干；
2.接着将生石灰放入容器中加入清水，搅拌均匀，至沉淀物净化无杂质，这时可以使用滤纸滤出液体；
3.取一个盆，注入适量的清水，倒入细盐，搅拌均匀融化；
4.将鸭蛋放入腌盆中，用刀子在鸭蛋表层划上3至4条小划痕；
5.随后，使用一个漏斗将步骤2中的石灰水倒入腌盆中，将鸭蛋完全覆盖；
6.将腌好的鸭蛋放入一个干净的容器中，盖上盖子，放入阴凉处腌制约20-25天即可。
腌鸭蛋是一个细致的过程，在操作过程中需要注意多次清洗盆子等工具，严防亵渎。制作的过程中，一定要保持鸭蛋表面的完整性，这样腌出的鸭蛋口感会更加的鲜美可口。