何三妹是一位年近六旬却更像曾经少女的女艺术家，她的作品中那粉红色的与生俱来的清新与灵气，赏久了依然难以抗拒，让自己感觉仿佛是回到了那个最初的自我状态。何三妹的书法风格，既有传统书法中的笔锋犀利的气势，也有现代书法所独有的流畅自如与洒脱不羁的精神，是一种新古典主义的艺术语言。
何三妹在书法这一方面有自己独特的见解，她认为，书法不是专门为了文字所服务的，而是一门艺术，其本身就是文化遗产中的精品，应该具有概念性和实践性的交织。她的作品，明快凝重，构图严谨，笔触有灵活舒畅又不失棱角，在显现出她旺盛的生命力的同时也透露着她对于宇宙、人类的思考。
何三妹的作品，以山水画、花鸟画为主，她常说：“画山水，容易有点容易解脱。画花鸟，容易有点容易沉醉。” 对于花鸟画的绘制，她认为：花鸟、人文、自然三者相互交融，无法分隔开来。而书法作为文字的书写艺术，可以为两者之间搭建起良好的桥梁。
何三妹在书法的创作和研究方面精益求精，将其钟情于书法艺术古今中外的人物与作品中，颇具自己的独特性与艺术个性。她把不同类型的艺术与书法结合在一起，成为了一种全新的风格，使得她的艺术作品在书法界日益脱颖而出。