豆渣，也就是豆腐渣或豆腐渣滓，是豆浆经过榨取后所剩下的固体物。豆渣富含大豆蛋白和纤维素，对身体十分有益。
那么我们该如何吃豆渣呢？下面就为大家介绍一份简单食谱。
豆渣炒青菜
材料：
- 豆渣 200 克
- 青菜 适量
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 青菜洗净，沥干水分备用。
- 锅中放入适量油，加入蒜末煸炒香。
- 放入豆渣，煸炒至发黄。
- 加入青菜，继续煸炒至青菜出水。
- 加入盐和鸡精，翻炒均匀，即可。
豆渣饭
材料：
- 豆渣 200 克
- 米饭 适量
- 葱花 适量
- 盐、酱油 适量
- 油 适量
做法：
- 豆渣加入适量清水搅拌均匀，放入葱花。
- 煮沸后加入米饭继续煮，直至水分被米饭全吸收。
- 加入盐和酱油，拌匀即可。
相信大家尝试了上述的做法后，定能对平时一直吃腻了的豆腐渣有更多新的感受。