虾米皮，是由新鲜虾类制作而成，是一种广受欢迎的食材，这种食材在我们的日常生活中很常见，但是你知道吗，虾米皮除了煮粥、做酱料以外，还可以做很多美味的菜肴呢！
今天分享一个虾米皮煎蛋的做法。具体步骤如下：
- 首先，准备好1个鸡蛋、适量葱花、适量虾米皮、盐、生抽、食用油；
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、葱花，充分搅拌均匀；
- 放入虾米皮，再次搅拌均匀；
- 锅中加入适量食用油烧热，倒入蛋液，小火煎至两面呈金黄色即可出锅。
这道虾米皮煎蛋不仅颜值高，而且口感鲜香可口，再也不用担心每次炒虾米皮都会炒老了，而且这款菜品营养丰富，由于虾米皮本身含有丰富的蛋白质和维生素，有助于身体健康。