在中国甚至是世界的斯诺克历史上，胡德夫（Ding Junhui）不仅是一名才能横溢的斯诺克选手，他还代表着中国职业斯诺克运动走向世界的形象。 2002年，这位来自湖北黄石的年轻人成为了职业斯诺克的一员。2005年在随后的两年里，他分别进入了世界锦标赛和英国锦标赛的前四名。
而在2009年，胡德夫终于在挑战者赛（World Open）中击败了英格兰选手John Higgins，赢得了职业生涯的首个排名赛冠军。当时的他才23岁，是斯诺克历史上最年轻的排名赛冠军得主。
2011年，胡德夫在中锦赛中首次夺得冠军，成为中国斯诺克历史上夺得头号大赛冠军的第一人。
2016年，胡德夫在英国锦标赛决赛中以10-3战胜苏格兰选手霍金斯（John Higgins），成为中国首位获得斯诺克世锦赛冠军的职业选手，并创下了新的历史记录。斯诺克球迷们纷纷表示，这枚金色冠军奖杯如此廉价，全因它最终被胡德夫拿走了。