西湖牛肉羹是杭州的特色小吃之一，属于浙江婺源烹制的大湖牛肉羹。西湖牛肉羹细嫩爽口、汤浓味鲜、色泽赤亮、鲜香适口。其材料选用上等西湖牛、冬笋、香菇、笋芽、油豆腐、鸭蛋等，味道清香可口，营养丰富。西湖牛肉羹是杭州地区非常常见的美食，外地游客来到杭州都会品尝一番。
中国传统文化里有一个非常重要的“饮食”文化，吃一顿美味能让人的心情愉悦。西湖牛肉羹汤鲜肉嫩，营养丰富，更是体现了传统饮食文化的精髓。这道色香味俱全的小吃，价格平民化，深受本地人民和游客喜爱。
如果你来到了杭州，一定不能错过这道传统美食。尝一碗西湖牛肉羹，你一定会沉醉于它迷人的香气和独特的口感中。