红头潜鸭原产于东北和临海湖泊，是一种生活在水上的禽类，也是最珍贵的野生鸭。由于红头潜鸭的数量很少，其价格很高，且口感极佳，已被越来越多的饕客青睐。
红头潜鸭是一种具有高营养价值的禽类。其肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素。红头潜鸭还被认为是一种高蛋白、低脂肪的美食，是保持身体健康、增强抵抗力的重要食品之一。
不过，由于红头潜鸭的数量逐渐减少，为了保护这种珍贵的鸟类，人们在食用红头潜鸭时要注意多方面的情况。如果想品尝美味又不损伤生态环境，可以在选择食材时注意哪些是合理的，搭配合适的蔬菜水果，健康又美味。