什么是毛利呢？毛利是指销售收入与变动成本之差，具体计算方法为：毛利=销售收入-变动成本。其中，销售收入是指商品或服务卖出去的价格，包括增值税、消费税等税费；变动成本是指在销售商品或服务过程中的成本，包括采购成本、制造成本、运输成本等。
那么怎么计算销售收入和变动成本呢？
计算销售收入的公式：销售收入 = 销售数量 × 销售单价
计算变动成本的公式：变动成本 = 销售数量 × 单位变动成本
注意，在计算销售收入和变动成本时，要将所有相关的费用都考虑在内，例如销售折扣、赠品成本等。
通过上面的公式计算出毛利后，我们还可以继续计算出毛利率，毛利率是指毛利与销售收入的比值，具体计算方法为：毛利率=毛利÷销售收入×100%。
需要提醒的是，毛利率并不是越高越好，因为高毛利率可能意味着销售价格过高，或是采购成本过低导致质量不佳。企业应该根据实际情况合理的设定销售价格和采购成本，使毛利率达到最优。