盐水虾的美味做法！

盐水虾，是广东及闽南地区广泛喜爱的一道美食，其最大的特点就是鲜美爽滑。其实，它不仅仅是单单靠盐水做出来的，还有很多细节需要注意哦。

材料:

• 新鲜大虾 500 克
• 生姜 20 克
• 大葱 20 克
• 清水适量
• 香叶 1 片
• 料酒 25 克
• 生抽 25 克
• 盐 15 克
• 白胡椒粉 3 克

制作步骤：

1. 大虾洗净，挑去虾线沥干水分。
2. 锅里加清水，姜片、大葱、香叶、料酒放进去。
3. 把虾放进锅里，大火烧开。
4. 放入生抽、白胡椒粉和盐，煮 5 分钟。
5. 虾煮好后马上捞起来，把虾用冰水焯一下，使之更加爽脆。
6. 把虾放到盘子里，淋上虾汁即可享用。