炒葱椒鸡是一道鲜美可口、香辣适口的家常菜肴。卖相十分不错，是一道很受欢迎的中式家常菜。那么，炒葱椒鸡是哪里的菜呢？今天我们就来为大家揭晓谜底。
炒葱椒鸡是湖南地方特色菜之一，主要原料有鸡丁、葱段、青椒等，香辣可口。湖南人以辣著称，其中尤以湘菜热辣入味、千变万化而著称 。湖南菜有三大流派，分别是岳阳菜、衡阳菜和湘菜，其中衡阳菜是湖南菜的重要组成部分，而炒葱椒鸡就属于衡阳菜系的佳肴之一。
炒葱椒鸡是衡阳名菜，也是很多地方常见菜品。制作简单，通常选择有弹性，肉质鲜美的鸡胸肉，将其切成均匀的小丁状，再加上酱油、盐等调料腌制片刻，这样制出来的菜色口感则会更好。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入青椒和干红辣椒继续翻炒，加入水或鸡汤焖煮一会儿即可。
无论你来自哪里，炒葱椒鸡这道菜都是香辣可口，深受人们喜爱的家常菜。不妨一试，或许你也会喜欢上这道美食。