酱牛肉是一道著名的传统滇味小吃，它肉质鲜嫩，口感爽滑，充满了浓郁的肉香和香辣味道，深受人们喜爱。自制酱牛肉无添加物，口感更加健康，而且制作简单，只需几步即可尝到美味的酱牛肉。
材料：
- 牛肉：500克
- 生姜：20克
- 葱：30克
- 花椒粉：适量
- 熟白芝麻：适量
- 辣椒面：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 色拉油：适量
制作步骤：
- 将牛肉洗净，切成条状；
- 将牛肉条入锅用热水烫熟，捞出沥干水分；
- 姜、葱切末备用；
- 锅烧热，倒入适量的油，烧至六成热，加入姜末和葱末炝锅，放入牛肉煸炒至发黄；
- 加入花椒粉、辣椒面、白糖、酱油、料酒适量，用小火煮至肉变色，汤汁浓稠即可关火；
- 撒上适量的白芝麻拌匀即可。
自制的酱牛肉口感绝佳，既能满足你的味蕾，又能帮助你保持健康饮食。赶快动手试试吧！