家常菜之龙利鱼，肉质鲜嫩，口感细腻，是大多数家庭菜品之一。今天，我们就来为大家推荐一些龙利鱼的做法，快来看看吧！
1. 清蒸龙利鱼
制作步骤：
1）将龙利鱼去鳞去鳃，洗净，切成两片；
2）用白酒和盐抓匀，腌制大约10分钟；
3）在蒸锅里加入水，将龙利鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可；
4）在锅中放入蒜末、姜末、鸡精、葱花、香油、少许水、烧沸后淋在鱼上。
2. 烤龙利鱼
制作步骤：
1）将龙利鱼去鳞去鳃，洗净，切为3厘米的片；
2）放入腌料，腌制一个小时；
3）烤盘上刷一层橄榄油或菜油，预热烤箱180度；
4）将鱼片平放在烤盘上，烤10分钟，翻面再烤10分钟；
5）撒上胡椒粉或葱花，淋上少许柠檬汁。
3. 红烧龙利鱼
制作步骤：
1）将龙利鱼去鳞去鳃，洗净，切好备用；
2）葱姜蒜切末，葱切段；
3）热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香；
4）加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀；
5）加入清水，水量要汉口不能淹过鱼，加入鱼片；
6）大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖30分钟左右；
7）加入盐、葱段，继续慢炖10分钟即可。